Ce week-end nous avons passé une bonne partie de notre temps à préparer le repas de Dimanche pour les collègues de Laurence. Nous avions prévu depuis assez longtemps maintenant de faire un repas français. Laurence a commencé le dessert, un moka au café, en milieu de semaine. Le biscuit doit être bien imbibé d'extrait de café, d'alcool fort (rhum par exemple) et il doit avoir une journée ou deux c'est encore mieux pour arriver à la texture idéale. La veille, il faut faire la crème au beurre et laisser reposer au frigo au minimum 24h. Et là, les aromes se sont mélangés.

Pour l'entrée, nous avons sortie du Foie Gras accompagné de vin blanc moelleux, un Monbazillac excellent. Nous avons fait le pain aux noix qui accompagne le foie gras bien sur. Pour le plat, nous avons préparé une quiche au saumon pour Jenn et pour tout le monde du confit de canard accompagné de deux gratins. Le 1^er gratin, le plus connu, était un gratin dauphinois parfait. Je n'avais pas mangé un tel gratin depuis des lustres. Le 2^ème gratin était un gratin de légumes (choux et brocolis) avec une béchamel plus commun et moins goûteux que l'autre. Nous n'avons pas oublié le plateau de fromage bien sur, un bleu d'Auvergne, un camembert, un morbier et un fromage de chèvre. Pour le plat et le fromage nous avons ouvert une bouteille de vin rouge, un très bon Rioja (oui je sais ce n'est pas très français, mais tellement bon). Un autre vin a accompagné le dessert, un excellent Gewurztraminer vendanges tardives.

Les invités étaient donc des collègues de travail de Laurence, malheureusement Jerry, n'a pas pu rester avec nous car il est allergique à certain chat. Laurence lui a mis de côté tout ce qu'il n'a pas pu manger pour lui apporter aujourd'hui.

Nous avons fait une bonne balade le long de l'Hudson pour digérer un peu… Tout le monde avait l'air ravis, vu les questions posées pendant le repas, ils étaient tous très intéressés.

Cette semaine nous recevons la visite de copain de France et à la fin de la semaine les parents de Laurence arrivent pour trois semaines. Au programme, un tour prévu à Washington, et des ballades dans les grands parc, autour de Las Vegas et en Californie.